单肚汤
原料：羊肚1个，蘑菇30克，白菜心150克，精盐55克，胡椒3克，味精2克，料酒10克，葱15克，鲜姜5克，香莱适量。
单肚汤的做法
1．羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克反复搓洗干净，切成片待用。
2．锅内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。
3．锅内再放入白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再移到小火上煨20分钟，下香菜出锅即可。
特点：汤清，味美，可口。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
