大白菜，我喜欢熬汤或者做白菜煲，清甜的大白肉若佐以鲜美的汤汁或者其他合味的食材，入口细品，美味无比。最喜欢用大白菜佐以骨汤，再加点干贝，鲜上加鲜的家常美味，黄的叶白的梗都一样柔嫩甜美。
鲜上加鲜的家常美味【干贝白菜煲】
材料：干贝6只、白菜1棵、温开水1碗、骨汤1碗、盐适量
干贝白菜煲的做法
1、准备好干贝。
2、干贝用清水冲洗干净，加入温开水浸泡涨发1个小时左右。
3、将泡发好的干贝撕成干贝丝，泡发的干贝水待用。
4、选优质大白菜。
5、掰下菜叶，洗干净。
6、煮开水，下白菜，烫软。
7、将烫过得白菜放入砂锅中。
8、加入浸泡干贝的温开水。
9、加入骨汤。
10、加入干贝丝。
11、大火煮开，转中小火煮20分钟左右。
12、加入盐调味。
美食小贴士：干贝先用清水洗去浮尘，泡发好的温开水渗透了干贝的鲜味，可做汤水使用；大白菜先用开水烫过，减少青菜味，吃起来更鲜甜。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
