羊腩莲藕煲
原料:羊腩750克,莲藕1000克,南乳2件,磨豉酱200克,青蒜200克,姜150克,片糖2件,烧酒、片糖等各适量。
羊腩莲藕煲的做法
1.刮净羊腩上的毛,洗净斩件。
2.莲藕刨去皮后拍碎;青蒜切段,姜去皮,拍扁、切碎。
3.羊腩先出水。
4.烧红锅,倒入两汤匙生油,放下姜、青蒜、磨豉酱、南乳爆香,加入羊腩同爆,溅下烧酒,倒入清水,加莲藕、片糖,加盐、味精调好味,转放大瓦煲内,煲至羊腩、莲藕熟烂入蒜尾,再加熟油,原锅上桌。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效,若与同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泄、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
莲藕的功效与作用
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]