冻白菜炖刀鱼
材料：冻白菜750克，刀鱼300克，猪五花肉100克，猪油50克，盐4克，味精7克，绍酒20克，酱油10克，胡椒粉3克，姜汁酒10克。
冻白菜炖刀鱼的做法
1、把冻白菜顺切成两半，把根去掉，顶刀切成1厘米宽的横条，再用开水把冻白菜煮烂，捞出挤干水分备用。
2、把刀鱼去头、尾，用清水洗净，切成15厘米的段，用沸水焯透备用。
3、炒锅放底油烧热，下葱、姜炝锅，待出香味，把冻白菜下入煸一下，加酱油、绍酒、盐、味精、姜汁酒、鲜汤，烧沸后改小火慢炖30分钟，加胡椒粉即可。
煲汤网特别提示：风味独特，咸鲜适口。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
