清炖鱼汤
材料：沙光鱼300克，豆腐75克，上海青20克，姜片10克，葱花3克。
调料：盐3克，水淀粉4毫升，料酒4毫升，食用油适量。
清炖鱼汤的做法
1、洗净的上海青切成小段；沙光鱼切片，加入盐、水淀粉，再放入姜片、食用油、料酒，搅拌匀，腌渍半小时。
2、备好电饭锅，倒入鱼片，注入适量清水，搅匀。
3、盖上盖，按下“功能”键，调至“靓汤”状态，时间定为30分钟，将食材煮好。
4、按下“取消”键，打开盖，加入豆腐、上海青，拌匀。
5、盖上盖，调至“靓汤”状态，再焖10分钟。
6、待煮好，按下“取消”键，打开盖，放入葱花拌匀，盛出即可。
上海青可润肠通便；沙光鱼可暖中益气。
本道汤品对老年人有一定的保健作用。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
