冬天是一个需要滋补的季节;牛肉高能低脂、营养丰富,我们可以吃点牛肉补补身体。今天小编给大家分享一下怎么做清炖牛肉才好吃。
清炖牛肉
原料：牛肉1千克(不要光用瘦牛肉)，白萝卜1千克(或冬瓜、瓠子瓜、土豆)，葱、姜各10克，盐8克，料酒25克，花椒5克，味精10克。
清炖牛肉的做法
1、牛肉切成块，在清水里泡约半小时，以去血水及膻味，捞出控干水分。
2、葱切成长段。
3、姜拍破。
4、白萝卜去头尾洗净，切成滚刀块。
5、清水烧开，下入牛肉，开后撇去浮沫，要随起随撇，直到肉透不见沫为止。
6、牛肉可以放入炖锅。
7、再加入葱、姜、花椒、料酒，用小火炖，至九成熟时。
8、放入白萝卜，待萝卜熟烂。
9、最后加入盐、味精即成。
特点：肉质软烂，汤清味鲜。如吃辣味，可用油把豆瓣酱加辣油、葱花兑成糊状汁，蘸吃。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
