海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育。经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾子有良好的补钙作用。豆腐中除皂甙、异黄酮等抗癌物质外，还是植物类食品中硒含量最多的。硒具有抑制癌变的功能，可降低白血病、结肠癌、肺癌、皮肤癌的发病率。海带炖豆腐是一道不错的药膳。
海带和豆腐两者同食可维持体内碘元素平衡
海带炖豆腐
原料：海带、豆腐、花生油、葱、姜、清汤、虾子、精盐
海带炖豆腐的做法
1、海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。
2、豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。
3、炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火。
4、然后放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时。
5、最后开盖放入精盐，调好口味即成。
健康提示
1、此菜富含多种氨基酸和无机盐，脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动脉硬化病人的理想食品。
2、豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫黄和酒毒。海带味咸，能软坚化痰，清热利水。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
海带的营养价值
海带营养成分海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素...[更多]
