金钩冬瓜汤
原料：冬瓜500克，枸杞10克，胡椒面1克，鲜汤500克，水发金钩30克，精盐3克，料酒5克，芝麻油5克，口蘑100克，味精1克，香菜10克。
金钩冬瓜汤的做法
1．黪冬瓜去皮，切成5厘米长、1厘米粗的条，入开水锅中氽熟，用清水漂冷。
2．罐头口蘑切成雀翅形。香菜切成2厘米长的节。枸杞洗净，泡涨。
3．锅置火上，掺入鲜汤，放入冬瓜、口蘑、金钩，加入精盐、味精、胡椒面、料酒烧开，改用小火炖至冬瓜软糯，放入枸杞、芝麻油和匀。
4．将冬瓜捞起摆入玻璃汤盘中间，周围放上口蘑，撒上香菜，灌入鲜汤即可。
特点：冬瓜软糯，汤清味鲜。
美食城提示
1．切条大小、长短要一致。
2．冬瓜炖时用小火，要做到软糯而不烂。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜营养价值分析
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
