冬笋鹅掌汤
用料：鹅掌500克，冬笋250克，精盐4克，黄酒50毫升，味精2克，麻油10毫升，葱、生姜各适量。
冬笋鹅掌汤的做法
1．将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内，加水(1500毫升)，烧开后，撇去浮沫，移至小火，将鹅掌煮至八成熟即成。
2．将冬笋去壳，切成3.3厘米长条，用沸水焯一下，放鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、生姜、黄酒、精盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上麻油即成。
昆布的功效与作用
昆布又名木履菜、鹅掌菜、五掌菜等。分布于我国浙江、福建的沿海地区。昆布为多年生大型褐藻。片部宽大，厚革质，暗褐色，扁平近扁圆形，长1~2m，羽状深裂，裂片条状披针形，有时...[更多]
