酸辣鲫鱼汤：这个是比较创新的菜式，通常鲫鱼汤都是原味的，比如萝卜丝鲫鱼汤、鲫鱼豆腐汤等，我这道鲫鱼汤另辟蹊径，偏偏做成了酸辣味的，开胃又不失鲜美。
酸辣鲫鱼汤
食材：鲫鱼
酸辣鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥。
2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎。
3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟。
4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可。
贴士
1、白鲫鱼选小条的味道更鲜美
2、辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用现磨的香味比较足。
3、香醋根据自己嗜酸的程度放，我喜欢多一些。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。
花石鲫的营养价值
花石鲫别名：石鲫，老母猪鱼，老母猪子，山鲫鱼，黄棕鱼，山鲤子。基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科绚亚科鱼泉属的华鱼泉。产地：我国广有分布，常见于江河湖泊。性味归经：性平...[更多]
