白菜清水汤
材料:白菜心400克,盐适量,白胡椒粉适量,味精适量,料酒适量,清汤适量。
白菜清水汤的做法
1.将白菜心抽去筋,洗净。
2.放入沸水锅中,焯至断生,捞出,放入凉开水中漂凉。
3.将白菜心修整齐,理好放入汤碗中,加入料酒、味精、盐、白胡椒粉和清汤。
4.上笼用大火蒸烫2分钟,取出,撇汤。
5.将清汤烧沸,灌入汤碗中,撇去浮沫即可。
特别提示:白菜能促消化,煲汤食用更能通利肠胃,此汤味鲜美,能增强身体的免疫力,预防春季感冒及易疲劳等症状。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等,为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜,故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]