鱼片苦瓜粥

鱼片苦瓜粥

材料：大米100克，草鱼肉50克，苦瓜100克，姜汁少许，盐、香油、料酒各适量，干细淀粉少许

鱼片苦瓜粥的做法

1．草鱼肉去净小刺，切成厚片；苦瓜洗净，顺长剖开，去籽，切成小薄片；大米淘洗干净。

2．鱼片放入碗中，加料酒、姜汁、干细淀粉和香油拌匀浆好；苦瓜片与少许盐拌匀腌几分钟，沥去汁水。

3．汤锅置火上，添入清水烧开，下入大米，用旺火烧开后，转小火煮成稀粥。

4．分散下入鱼片、苦瓜片，并加盐调味，略滚几分钟即成。