梨子粥
原料：粳米100克，雪梨2个，冰糖50克，清水适量。
梨子粥的做法
1．将粳米淘洗干净；雪梨削去皮，一切两半，剜去子核，切成小片；冰糖打成碎末，待用。
2．净沙锅置火上，添入适量清水烧开，下入粳米。待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，放入梨片和冰糖，续煮至溶化，即可离火食用。
特点：清甜，利口。
大厨提示：选购梨子时，应挑选大小适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。
健康提示：梨子性味甘、微酸、凉，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、解酒毒之功效。与粳米配合煮粥，有清热止咳，生津润燥，利咽喉的功效。适用于咽痛音哑。夏季常食此粥，能润燥，消除咽喉疲劳，肺热干咳，津伤口渴者也宜常食。
小菜搭配推荐：荷兰豆炒山药。搭配理由：山药健脾、润肺；荷兰豆为鲜豆食品，营养充分。此款小菜营养全面，既润肺又润喉，搭配梨子粥食用，滋阴益肺，生津解渴，是理想的预防“秋燥”食谱。
