牛奶碎冰 原料:水500克、牛奶900克、炼乳100克、蜂蜜100克、玉米淀粉30克 牛奶碎冰的做法 1.在玉米淀粉中加入少量的水调成液体状。 2.将牛奶和500克水放入锅中煮沸,再加入玉米淀粉液煮开。 3.牛奶液稍凉后加炼乳拌匀,再加入蜂蜜拌匀。 4.用筛网过滤,放凉后再放入冰箱冷冻成型。 5.使用时把牛奶冰块取出,用勺子刮出牛奶碎冰即可。 配料用途:可用于制作咖啡酸牛奶刨冰等刨冰类。