杏仁豆浆
原料：杏仁5～6粒，黄豆80克，清水、白糖或冰糖各适量。
杏仁豆浆的做法
1.将黄豆清洗干净后，在清水中泡至发软备用；干杏仁洗净后也要和黄豆一样泡软，不过若是新鲜的杏仁，洗净只需略泡一下即可。
2.将浸泡好的黄豆和杏仁一起放入豆浆机中，加清水煮至豆浆做好。
3.过滤后，按个人口味加糖调味。
养生功效
杏仁是一种营养素密集型坚果，含有丰富的营养元素，它有苦杏仁和甜杏仁两种。
甜杏仁既可以作为休闲小吃，又可以做凉菜，苦杏仁一般用来入药，做豆浆时一般用甜杏仁。《主治秘诀》记载，杏仁能“润肺气，消食，升滞气”现代研究认为，杏仁含苦杏仁甙，具有较强的镇咳化痰作用。
服用杏仁后会产生微量氢氰酸，能；抑制呼吸中枢，达到镇咳平喘的目的。
饮料网小贴士：杏仁豆浆一般人都可食用，尤其适合有呼吸系统疾病的人。不过，产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者不宜食用。苦杏仁有毒，不可生食，人药多为煎剂。
