瘦肉精：健美猪的毒源

瘦肉精是一类动物用药，有许多种药物被称为瘦肉精，例如，莱克多巴胺及克伦特罗等。在饲料中添加瘦肉精，能增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市，从而降低成本。但是因为考虑到会对人体产生副作用，各国开放使用的标准不一。

当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量在家畜身上使用时，就会出现非常明显的营养“再分配效应”——促进脂肪分解、抑制脂肪沉积、促进动物体蛋白质沉积，显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率

所以曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。