中性脂肪是由一个分子的甘油和三个分子脂肪酸组成的酯，称为甘油三酯或三酸甘汕酯。我们通常所泌的油，如花生油、豆油、麻油等植物油和猪油、牛油等动物汕的主要成分就是甘油三酯，即中性脂肪。
类脂质是一些能够溶于脂肪或脂肪溶剂的物质，存营养学上特别重要的有磷脂和同醇两类化合物。有时也将中性脂肪和类脂质称为脂类和脂质。
脂肪是什么
发布时间：2022-04-13
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