比如拿鱼来说，烧或蒸比油炸营养素流失少，而且减少油在氧化过程中产生的有害物质。野菜或蔬菜最好用热水焯一下，然后简单用调料拌后食用，如果可以生吃，尽量作为色拉或包饭吃。当然像胡萝卜或西红柿这样可以摄取脂溶性维生素的食品，轻炒后食用可提高吸收率。
另外，调料的种类也需要简单化。调料中像葱、蒜、生姜、辣椒这样的健康食品数不胜数，但是如果过分使用不仅破坏食材的原有味道，还会重新回到喜欢刺激性食物的口味。
要摆脱无论烹饪什么食物，都要用基本调料的固有观念。香味浓的野菜类最好不要放蒜，只放芝麻油或苏子油，再放少许辣椒粉和盐搅拌即可，尽可能地减少调料味为好。大蒜虽然是代表性的健康食品，但是5月才是收获季节，其他时间需要使用陈蒜，所以还是要少用。
做汤类时，使用鲲鱼、昆布、虾干、蛤蜊等则可以少用盐或酱油，同样能达到香鲜爽口的效果。如果感觉淡，可以不放盐或酱油，用柠檬、食醋、芝麻油或苏子油等代替，以减少盐分的摄取量。
食物的烹饪用盐必须要用天日盐，而不是精制盐。经过加工的精制盐几乎不含矿物质，98%～gg%是氯化钠，而天然矿物质丰富的天日盐，即使吃得咸一点也对身体无害。而且矿物质成分中镁、钾、钙等还参与钠的体外排出，帮助身体减少钠的成分。另外，充分摄取矿物质，使电解质保持平衡，帮助营养素顺利转换成能量，也能起到预防肥胖的作用。所以不是一味地忍受痛苦选择清淡食物，而是要寻求既适合自己的口味，同时又对身体有利的方法才是明智之举。
还有就是不必对烹饪方法过于死板，喜欢油炸食物就吃，想喝辣汤就喝，也就是说喜欢吃的食物不必强忍不吃，如果不是吃得太勤反而会对精神健康有利。所谓健康的饮食生活，不是什么可以吃，什么不能吃，而是最大限度保持新鲜和营养素丰富的食材原有味道。
