君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，是黄茶中的珍品，很有观赏性。
君山是洞庭湖中的一个岛屿，岛上土壤肥沃，多为沙质土壤，年平均温度16~17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大，气候非常湿润。春夏之季，湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，适宜茶树生长，山地遍布茶园。
采摘茶叶的时间限于清明前后7~10天内，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。
该茶香气高爽，汤色橙黄，叶底明亮，滋味甘醇。冲泡之时，根根银针直立向上，悬空竖立，继而徐徐下沉，三起三落，簇立杯底。
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。《巴陵县志》载：“君山产茶嫩绿似莲心。”清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”，1956年在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。
