白居易，字乐天，号香山居士，唐代著名的现实主义诗人。白居易一生嗜茶，对茶很偏爱，几乎从早到晚茶不离口。他在诗中不仅提到早茶、中茶、晚茶，还有饭后茶、寝后茶，是个精通茶道、鉴别茶叶的行家。
白居易喜欢茶，他用茶来修身养性，交朋会友，以茶抒情，以茶施礼，从他的诗中可以看出，他品尝过很多茶，但是最喜欢的是四川蒙顶茶。
他的别号“别茶人”，是在《谢六郎中寄新蜀茶》一诗中提到的，诗中说：故隋周匝向交亲，新茗分张及病身；红纸一封书后信，绿茶十片火前舂；汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘；不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
生于乱世的白居易常以茶来宣泄郁闷，在诗中“从心到百骸，无一不自由”、“虽被世间笑，终无身外忧”，茶所带来的无尽妙处也是他爱茶的原因之一。
