芝麻菠萝鸭脯

芝麻菠萝鸭脯

原料:鸭脯500克，芝麻250克，净蛋85克，干粉100克，菠萝半罐，味精5克，食粉4克，白糖2克，米酒25克，生抽5克，姜、葱各15克，花生油(或猪油)1000克(耗油100克)。

芝麻菠萝鸭脯的做法

1、把芝麻洗净、烘干。

2、用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过。

3、腌过鸭脯后，去掉姜、葱，加入净蛋、干粉拌匀，两面沾上芝麻。

4、把花生油烧至100摄氏度，下鸭脯炸至呈蛋黄色，取起上碟，菠萝围边。