香酱炸鸡腿原料:鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。香酱炸鸡腿的做法1、鸡腿洗净,抹干水分,略切开。2、干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。3、将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。4、烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油分,即可食用。