奶汁冬瓜条

奶汁冬瓜条

原料：冬瓜450克，水发蘑菇70克，牛奶90克，花生油45克，湿淀粉15克，香油10克，盐、味业各适量。

奶汁冬瓜条的做法

1、将处理的冬瓜切成长条，将蘑菇去蒂切成小片。

2、花生油在锅内烧至七成熟，投入冬瓜条炸2分钟左右，取出沥干油。

3、将锅内留少许油，再烧热，投入蘑菇片稍炒，即放入盐和清汤，待汤沸后，放入牛奶、冬瓜、味精，再开时，用湿淀粉勾芡，点入香油即可。

特点：色泽乳白、清脆鲜嫩、奶香醇浓。