喜欢荷兰豆的清脆和甘甜，
不需要过多的调味和繁锁的制作过程，简简单单的一道美味，
对于荷兰豆，我比较喜欢用做沙拉和清炒，品尝它最自然的味道，清清爽爽，又脆又甜，
尤其适合这个炙热的夏天，这菜一上桌，只消看一眼就够消暑的了何况还那么好吃。
弟妹给拿来好几包即食白果仁，我就顺带着炒上了。
荷兰豆和白果都对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，此二者搭配能够益脾和胃、生津止渴、不但营养价值高，还有鲜美清香的味道。经常食用具有延缓衰老、美容保健的功能。
清炒荷兰豆
原料：荷兰豆，白果仁，彩椒，盐，橄榄油。
清炒荷兰豆的做法
1，荷兰豆去头尾洗干净，彩椒切粗丝，即食白果仁适量（没有可不用）。
2，烧开水加少许盐，将荷兰豆和白果分别焯熟后捞入凉水中冲凉后沥干水份。
3，沥好水的荷兰豆斜切成段儿。
4，炒锅淋入少许橄榄油，油温后，所有材料一起入锅，
8，撒少许盐，快速翻炒一分钟即可。
美食小贴士：
1，荷兰豆的特点就是脆，甜，所以此菜油和盐都不要多放，咸了或腻了就没法品尝出它甘甜的口感了。用橄榄油更多了一份特殊的鲜香，没有橄榄油用普通的植物油也可以。
2，即食白果仁可以不用焯水，没有去芯儿的每人每次食用量不要超过20-30粒，去芯儿手多食无碍。
