黄花菜烧肉,一份有年代感的佳肴,但凡吃过的,记忆里一定会留下它的美滋美味。
黄花菜烧肉
调料:姜、料酒、作角、桂皮、盐、糖、老抽、生抽
黄花菜烧肉的做法
1、猪肉焯水后切块,另切姜数片;
2、黄花菜干用温水泡发洗净;
3、猪肉放入锅中煸出部分油脂,放入姜片、八角桂皮一起炒出香味;
4、往锅中淋入少许料酒烹至酒气挥发,再往锅中加入少许红糖和老抽,将猪肉翻炒上色;
5、往锅中加入适量温水,以没过猪肉为宜,中小火炖煮约1小时;
6、将黄花菜加入锅中,并加入少许盐和生抽调味,继续炖煮约30分钟;
7、转大火收汁,即可。
好香呀!口水都要流下来了耶,赶紧往嘴里塞了一块肉肉,这才避免了一场尴尬哈~~年猪肉肉好香好糯啊,瘦肉部分吃起来也很松口,再尝上一口黄花菜,哎哟喂~~,肉味十足,还一点儿都不油腻呢!喜欢吃肉又怕长肥的亲,就多吃些黄花菜吧,保管亲跟吃肉肉一样的满足。
小提示:
1、猪肉整块先焯一下水,可以方便切块;
2、猪肉煸出油脂并炒香后要加温水,这样做出来的瘦肉会更松软一些;
3、黄花菜干需要泡发洗净后,再与猪肉合并。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
黄花菜的功效与作用
小黄花菜别名黄花菜、萱草、谖草、安神菜、庇葱,其干制品名金针菜。原产亚洲和欧洲,在我国分布极广,东北至华南各地都有野生种和人工栽培,但以湖南邵东、浙江缙云、江苏宿迁最...[更多]