猪肉粉条馅的包子是儿子最爱吃的，有一次竟然吃了5个大包子，全家人都吓坏了！
可这大冬天的，发面真心的费时间，于是，俺把猪肉粉条馅包在烫面皮里，没想到，这薄皮大馅的烫面饺子还真受欢迎，一口接一口，一吃就停不下来了。
烫面皮非常非常的软和，而且很薄，裹着微微咸辣的粉条馅，吃起来很是过瘾！
粉条馅好吃的秘决在于，里边加入肥一些的五花肉末，让馅料更香；再加进一小把面包糠，吃起来会有1小粒1小粒的酥香口感！
婆婆做的粉条馅经常会加入豆腐，这样馅料吃起来整个很软乎，粉条馅料和豆瓣酱的味道最搭，不用加盐也非常的够味儿！
豆腐猪肉粉条蒸饺
面皮材料：面粉300克、沸水225克
内馅材料：干粉丝70克、猪五花肉馅80克、老豆腐80克、青萝卜30克、葱半根、姜1片、面包糠25克、料酒1/2大匙、老抽1/2大匙、郫县豆瓣酱2+1/2大匙、花生油2大匙
豆腐猪肉粉条蒸饺的做法
1。粉条用温水泡软，切成小段；青萝卜切丝；豆腐剁碎；葱姜切末；豆瓣酱和五花肉末准备好。
2。炒锅中放入2大匙花生油烧热，下入葱姜末炒香，再下入郫县豆瓣炒香。
3。加入五花肉末、老抽、料酒炒出肥油。
4。加入青萝卜丝、豆腐碎、粉条炒匀关火。
5。最后加入面包糠拌匀即成馅料。
6。面粉中边冲入沸水边搅拌成面絮状，揉成一个面团，松驰20分钟。
7。桌上撒多些面粉，把烫面团平均分成30克/个的小面剂子，再分别擀成薄片，放入馅料。
8。对折先捏合中间，再把两边也捏紧成生坯。
9。把蒸饺生坯放入抹了油的屉子上。开水上锅，大火蒸8-10分钟即可！
美食小贴士
1。馅料里没有加盐，豆瓣酱已经够咸了。尝下如果觉得淡，还可以再加一点盐。
2。五花肉末尽量选肥多瘦少的，这样炒至出油后才会让整个馅料更香！
