菜名：红烧水鱼
菜系及功效：家常菜谱
原料：水鱼(９00克)、冬菇(25克)、蒜头(10克)、冬笋(15克)、葱(10克)、白酱油(15克)、味粉(5克)、菱粉(15克)、酒(15克)
红烧水鱼的做法
一、水鱼(甲鱼)宰后洗干净去肠脏，用开水泡过，去膜切成块，再用水滚过。冬笋切件，冬菇浸湿切片，蒜头切粒，葱切段，
二、起旺火锅，下油及蒜粒，将地略炒，再加冬菇、冬笋、酒、味粉、白酱油等煮约一分钟，再倒入瓦罐内，约十分钟，加上葱段，下湿菱粉勾芡装盘。
黄姑鱼的营养价值
黄姑鱼别名：铜锣鱼，同乐，黄婆鸡，春水鱼、黄仔鱼，藤萝鱼，黄姑子，铜鱼，黄婆鱼，黄菩鱼，春只，拱头鱼，花鳘鱼。基原：为脊椎动物门鱼纲鲈形目石首鱼科黄姑鱼属动物条花黄姑...[更多]
