现在猪肉价格这么贵
要不咱都吃豆腐吧:)
反正都是蛋白质,暂时用植物蛋白代替动物蛋白
等到猪肉价格回落了,咱们再杀回猪肉摊位!:D
这道麻辣煎豆腐,做起来一点都不费劲
但是麻辣开胃,豆腐外焦里嫩,确实好吃
麻辣煎豆腐
主料:豆腐250g
辅料:干辣椒4-6个,花椒10粒左右,葱花适量,蒜末适量
调料:盐1小勺,鸡精少许
麻辣煎豆腐的做法
1.豆腐洗净,切成扁的长条形状
2.将平底不粘锅抹一层油,豆腐放入,盖上锅盖,小火慢煎
3.待一面煎得金黄之后,翻面继续煎
4.趁着煎豆腐的时间,将辅料都准备好
5.煎好的豆腐盛出备用
6.利用锅内余油,小火将干辣椒和花椒炒香
7.放入蒜末炒香
8.放入煎好的豆腐翻炒
9.撒入葱花,调入盐和鸡精,翻炒至调料均匀即可
小叮咛
1.煎豆腐一定要用小火,才能让豆腐煎得表面金黄但是不糊。
2.如果想要豆腐不粘到锅上,要么选择不粘锅,要么多放些油。
食材搭配小提示
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