菜系及功能：家常菜谱
鲐鱼炖小白菜原料:鲐鱼1条(重约80()克)，小白菜75克，花生油、料酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻油、花椒、面粉、清汤各适量。
鲐鱼炖小白菜的做法:
①鲐鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身两面剖上直刀纹。小白菜择洗干净，切成5厘米长的段。
②锅内放花生油烧至七八成热．下入面粉炒几下，加入葱、姜、花椒，再加入清汤、料酒、盐、味精，放入鱼，用旺火烧开，改用小火炖至鱼将熟时，加入小白菜。炖好后，拣去葱、姜、花椒，淋入麻油、胡椒粉即成。
食材搭配小提示
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
小白菜——富含微量营
小白菜又名松菜、青菜、白菜等，十字花科植物，在我国的种植和食用历史已有2000余年，现我国各个地区均有栽植。小白菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维。其他微量营养成分也比较...[更多]
