菜名：素豆腐煲
菜系及功效：家常菜谱
材料：炸豆腐50克(约1两半)，五香豆腐1件，马蹄5粒，粉丝25克(约6钱半)，红萝卜50克(约1两半)，冬菇3只，蒜头2粒，姜2片，葱1条，上汤(素上汤)200毫升。
汁料：糖4茶匙，柱侯酱4汤匙，酒1汤匙，水100毫升。
素豆腐煲的做法
(1)冬菇、果皮和粉丝均浸至软。
(2)马蹄、红葡葡洗净去皮。
(3)红萝卜切厚片。
(4)炸豆腐切半。
(5)五香豆腐切厚片。
(6)蒜头拍碎，葱切段。
(7)把已芡汁料混和。
(8)把所有材料(葱段和粉丝除外)和芡汁放入深盅内，盖上盖子，高火煮10分钟。
(9)加入粉丝和葱段，高火煮5分锺，再静置5分锺，即可供食。
食材搭配小提示
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