现在我心里还保留着对初春第一把香椿芽的兴奋期盼,但是在食用方法上却更倾向于清淡,所以,香椿炒鸡蛋吃得少了,咸鸭蛋黄拌香椿碎也是偶尔尝一下,最经常吃的,就是把香椿和嫩豆腐撒点盐和香油拌一拌,最是原汁原味的清香爽口,食材原本的香气最大程度地散发出来,可以尽情品味初春赐予的美好。
香椿拌豆腐
主料:香椿芽50g,嫩豆腐150g
辅料:葱适量
调料:盐半小勺,香油数滴
香椿拌豆腐的做法
1.香椿芽洗净,入开水烫至变成翠绿色
2.捞出过凉水
3.将香椿芽沥干水分,切成碎粒
4.嫩豆腐切成小丁
5.葱切葱花
6.所有食材放在一起,撒入盐,滴入几滴香油,拌匀即可食用
香椿拌豆腐的做法小贴士
这道菜,吃的就是食材本身的味道,有半勺盐和几滴香油做调味料就足够了。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
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小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴,在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙,葱含草酸,草酸融合形成草酸钙,不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值,还可能在体内形成结...[更多]