基围虾里面的牛磺酸非常的丰富，不知道牛磺酸的朋友我可以给你普及一下，牛磺酸在功能性饮料里面就有，而且在感冒药里面也有，什么牛磺感冒颗粒，说的就是它，所以它有增强人体抵抗力的一个功能，而且还能够促进身体的代谢能力，对人体发育，排毒，有功不可没的作用。
芋结基围虾煲
原料：基围虾250克，芋结1盒，大白菜叶150克，香菇、胡萝卜各20克，鲜汤适量。
调料：美极鲜酱油、生抽、老抽各5克，盐、鸡精、香菜各适量。
芋结基围虾煲的做法
1、先将香菇、胡萝卜、香菜切碎。
2、将上述食材同鲜汤入锅中，用中火熬煮约半小时，取其澄清汁。
3、加入美极鲜酱油、生抽、老抽、盐、鸡精调好口味，待用。
4、将基围虾剪去须足和虾枪，洗净沥水。
5、投入到烧至六成热的油锅中炸至卷曲变色，捞出沥油。
6、大白菜叶撕成块，放在沸水中烫软，挤干水分。
7、取一净砂锅，先放白菜垫底，周边整齐码上基围虾，中间置沥干水分的芋结。
8、再倒入对好的汤汁，加盖，上中火炖约3分钟原锅上桌。
