豆腐是一种营养非常高的廉价食材,也是我家经常吃的一种食材,今天做的这道海鲜菇肉末豆腐,用了海鲜菇,还加了彩椒,做肉末豆腐我经常用到泡椒,虽然很够味,但是宝宝怕辣,总是望而生畏,今天改为搭配彩椒,不仅颜色漂亮,而且营养更丰富,海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜,味道非常鲜美纯正,这道豆腐得到宝宝的高度赞扬,宝宝吃得香,妈妈也格外欣慰......
海鲜菇肉末豆腐
主料:豆腐500克
配料:海鲜菇100克、彩椒一块、瘦肉60克
调料:生姜一块、大蒜三瓣、小葱5棵,盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量
海鲜菇肉末豆腐的做法
1、准备好原材料
2、豆腐切成块,放入加了适量盐的水中浸泡着待用
3、海鲜菇、彩椒切成丁
4、生姜、大蒜、小葱切成末,小葱的葱白和叶子分开切,豆瓣酱剁细
5、瘦肉剁成末,加入适量水搅打均匀,然后加入适量生抽、香油,少许淀粉,抓匀
6、坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,放入姜蒜末、葱白末,爆香
7、加入豆瓣酱炒香
8、加入肉末翻炒均匀
9、加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒入味
10、加入适量开水煮两分钟
11、加入豆腐煮两三分钟
12、分次加入水淀粉翻均匀
13、出锅,撒上葱花,非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
小贴士:
1、肉末里先加入适量水搅拌顺滑,这样的肉末炒的时候不结成团;
2、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。
食材搭配小提示
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