菜系及功能:家常菜谱
素炒丝瓜
原料:嫩丝瓜400克,植物油40克,精盐、酱油、清汤、葱末、姜末,蒜末各适量。
素炒丝瓜的做法
1)将丝瓜去皮,洗净,切成斜刀片,盛人盘中。
2)将植物油烧热,放入葱末、姜末、蒜末炸香, 再放人丝瓜煸炒,加入精盐、酱油略炒,加入清汤翻炒,盖上盖焖一会儿,焖至莱汁将尽时,出锅装盘即成。
特点:清淡爽口,味道香嫩。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染,常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜,还有很好的美容作用,具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快,而且老后,口感不好,所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。看...[更多]