猪腰有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。猪腰可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
火爆腰花是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该如何做呢?下面就为大家介绍一下制作方法吧。
火爆腰花
材料：鲜猪腰200克，冬笋片、水发黑木耳各50克。
调料：植物油、蒜片、醋、酱油、盐、鸡精、料酒、水淀粉。
火爆腰花的做法
1、鲜猪腰洗净，剖开去臊，剖成麦穗花刀，切长条。
2、然后加酱油、水淀粉拌匀腌渍。
3、黑木耳去蒂，与冬笋片洗净，焯水。
4、锅内倒油烧热，放入腰花滑炒至成麦穗状，烹入料酒，迅速盛出。
5、锅内留底油，爆香蒜片。
6、再加冬笋片、木耳略炒，加酱油、盐、鸡精、料酒炒匀。
7、最后放入腰花迅速翻炒片刻即可。
食材选购技巧
1、看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
2、挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。
食材搭配小提示
竹笋和猪腰搭配一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
猪腰和木耳搭配一起吃:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用
猪腰和黑木耳搭配一起吃:猪腰有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以活血止血见长，具有益气补血、润肺镇静的功效。两者搭配，常吃可降低心血管病发病率，起养
猪腰子的营养价值
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子的营养价值:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于...[更多]
