我喜欢菠萝，所以喜欢这款蛋糕，可是猪却说不好吃，主要是因为他不喜欢吃菠萝。
好吧，就由我我全包了。
这款蛋糕我觉得趁热才有滋味，冷藏后口感一般，所以做好以后，赶紧品尝吧！
蛋糕体不一定用这个方子，平时顺手的方子也行。
面糊挺多的，我装在小纸杯里，烤成小蛋糕，猪说比加了菠萝的好吃。
翻转菠萝蛋糕
模具：直径15CM固底大理石圆模
烤箱:C0USS-3501变温烤箱
菠萝焦糖
材料：菠萝，细砂糖100克，开水20克，无盐黄油15克
做法：
1，糖倒入锅中小火煮至焦糖色。
2，倒入开水煮到汤汁稍收干，加菠萝和黄油快速拌匀。
3，混合好的菠萝垫在模具底。
蛋糕材料：
蛋黄4个，无盐黄油60克，牛奶80克，低粉80克
蛋白5个，细砂糖40克
做法：
1，黄油小火融化沸腾，关火。
2，筛入低粉快速拌匀。
3，加入牛奶打匀，降到不烫手后加入蛋黄拌匀。
4，蛋白打至粗泡，加糖中性蛋白状态（小弯钩）。
5，分3次将蛋白混合蛋黄糊拌匀。
6，预热烤箱，上下火，中下层，175度40分钟。
7，趁热将蛋糕倒扣脱模。
