芒果中维生素A和胡萝卜素的含量高，多吃有预防眼病的作用。此外，芒果还有止渴润肤的功效，是炎炎夏日女性的"消暑美容果”。超市里芒果的品种很多，尽量选纤维细短的芒果做蛋糕，口感会比较适宜。
我有很久没有做慕斯蛋糕了，也有很久没有装饰蛋糕了。我们家人都不怎么吃甜点，即使我做了很多，都是尽量找机会送给亲朋好友们品尝和分享。最近几年烘焙的热情不如当初那么强烈，一周做一次烘焙算是不丢了记忆吧。
清香怡人芒果多【芒果慕斯蛋糕】
食材（一个8寸和半个6寸）：淡奶油200克、奶油奶酪250克、芒果肉600克、牛奶250克、细砂糖30克、吉利丁20克、消化饼底2个、芒果布丁50克、装饰椰蓉适量。
芒果慕斯蛋糕的做法
1、将芒果去皮去核取肉备用。将奶油奶酪隔搅拌至无颗粒。
2、芒果加牛奶放入料理机打至顺滑。
3、淡奶油加糖打至8分发。
4、吉利丁片4片泡软后加入奶油奶酪拌匀。
5、将奶油奶酪和淡奶油混合。
6、切好芒果布丁备用。
7、慕斯圈里面铺上消化饼底。
8、将奶油奶酪和淡奶油混合后加入芒果糊和布丁拌匀后倒入模具。
9、冷藏6小时以上，定型后取出，切2个芒果粒，撒上布丁和椰蓉即可食用。
