乌冬面是日本面的一种，
乌冬面的原料是小麦为主。
日本面条在全球也是非常有名的，
日本三大名面就是荞麦面，
绿茶面和乌冬面了,
是日本料理店不可或缺的主角，
其口感介于切面和米粉之间，
口感偏软。
在家做一份地道的【日式炒乌冬面】
主料：乌冬面2包
配料：培根、胡萝卜、洋葱、卷心菜、鸡蛋、木鱼花各适量
调料：大多福日式炒面酱汁100克、盐少许
日式炒乌冬面的做法
1、接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约30秒），捞出控干水分；
2、卷心菜、胡萝卜、洋葱各切丝备用；
3、锅中加适量油，将培根入锅煸香，将培根里的油脂煸出；
4、再将卷心菜丝、胡萝卜比、洋葱丝入锅大火炒制；
5、加入乌冬面炒制，炒制片刻后再加入大多福日式炒面酱汁100克、少许的盐，继续炒制；
6、炒制每根面条都裹满酱汁后，即可装盘；
7、平底锅煎鸡蛋一枚，煎好的鸡蛋摆到炒好的乌冬面上，再撒上木鱼花即可食用。
美食小贴士
1、乌冬一定要开水焯一下，口感更劲道爽滑；
2、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；
3、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。
