转眼，六一儿童节就快到了。为了让病房里的孩子们也能幸福快乐的欢度六一儿童节，我们忙着给病房的墙面贴动漫贴花，扎彩带，吹气球。一边吹，一边就想起了自己小时候。那时候家里穷。可是，儿童节的时候爸爸妈妈都会带着我和哥哥一起去成都的锦江公园玩（那时候，锦江公园是不要门票的，也就是现在的南河，锦江宾馆附近）。小时候的我挺活泼的，常常在那里跳舞给爸妈看，引来好多人的围观，都夸我跳得好呢。只可惜那时家里没有条件送我去学习舞蹈（最主要的是自身条件不合格，身高，样貌都不适合做一个舞蹈家。嘿嘿！）。
玩到下午的时候，就有那挑着担子卖豆花凉面的人过来叫卖。而我最喜欢吃的就是那嫩嫩的香香的红油豆花了。每次爸爸都会给我买一碗豆花，给哥哥买一碗凉面。然后，爸妈就笑呵呵的看着我们两个小朋友坐在石凳子上把小嘴吃得油噜噜的。等我们吃完，锦江公园一日游也就结束了。爸爸就用他那加重牌自行车把我们一家人高高兴兴地载着回家了。（哥哥坐前面，妈妈抱我坐后面。嘿嘿！换了现在，铁定会被交警叔叔拦下来罚款。）
所以，一直以来我对红油豆花都有一种说不清道不明的偏爱。只可惜，要在家里自己点豆花是不现实的。当我的大厨老师教会我这道简单易学的红油豆花做法后，我心里激动万分。忍不住想分享给大家。
红油豆花
调料：酱油、辣椒油、花椒面、油酥花生和油酥黄豆、大头菜粒、葱花和芽菜
红油豆花的做法
1.准备原料。
2.内脂豆腐下开水中煮烫，水开以后小火煮十分钟就可以了。（在家打豆浆点豆花儿有点困难，内脂豆腐非常的嫩，跟小时候吃的嫩豆花没有区别哦。）
3.豆腐煮烫后，用勺舀出豆花放在碗里。（薄薄的一片一片的舀，这样才有层次）
4.加入酱油（不要放太多，后面还要加如的大头菜和芽菜都比较咸）
5.加入花椒面(要想吃到麻辣鲜香的红油豆花，花椒面不能少哦）
6.加入大头菜粒（大头菜是成都的一种腌菜，豆花里少了它味道可是大打折扣哦，呵呵！）
7.加入红油辣子（火花石老师自制的红油辣子，那叫一个香啊！）
8.加入葱花和芽菜粒
9.最后加入油酥花生米和油酥黄豆粒（油酥花生和油酥黄豆都是红油豆花里画龙点睛的配料）
10.吃着香喷喷的红油豆花，心里对我的老师火花石先生充满了感恩。真的要感谢他教会我这么简单易学的方法，让我可以在家里轻松的吃到这充满了儿时美好记忆的红油豆花。
