蚂蚁上树

蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。下面教你如何制作蚂蚁上树

蚂蚁上树

原料：粉丝150克，绞肉230克，姜片4片，葱末1汤匙，油3汤匙，辣豆瓣酱1汤匙，盐1茶匙，豉鼓油3汤匙，上汤4汤匙，糖1汤匙。

蚂蚁上树的做法

1、将粉丝泡热水5分钟捞起沥干，切段加姜片及葱末。

2、绞肉与余下味料拌匀倒入粉丝内拌匀，入微波炉强微波3分钟即成。

美食特色

若无微波炉，隔水蒸5分钟亦可。此菜原为川菜，适合嗜辣的食客换换口味。