菜系及功能:川菜菜谱
宝石豆腐
原料:豆腐400克，米粉200克，盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖、鸡汤等备齐。
宝石豆腐的做法
1)豆腐切8厘米长、5厘米宽长方块，人油锅炸成鸭黄色捞出。
2)另起锅，放人鸡汤，加盐、葱丝、姜末、辣椒末、花椒、红糖，调好味，放人炸好的豆腐，烧至自然收汁后出锅，盛人盆中，加米粉拌匀，装入蒸碗，人笼旺火蒸熟，取出，翻扣人圆盘内即成。
特点:色泽红亮，咸鲜微辣。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
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