烂鸭瓜汤
原料：净老鸭1只约1200克，冬瓜1000克，酱油20克，料酒10克，熟花生油80克，陈皮1块，精盐、味精各适量。
烂鸭瓜汤的做法：
1．将老鸭去掌除杂，洗净后沥干水分；冬瓜洗净后切成100克重的块：陈皮洗净。锅置火上，放入花生油烧至八成热，舀出一半油倒入盛酱油的小碗中。另将鸭子投入热油锅中煎至表面呈浅黄色，掺入料酒拌匀起锅。
2．将冬瓜块、陈皮、鸭子和适量的清水放入锅内，加盖置火上烧沸，再用小火炖2小时至鸭肉酥烂，撒入精盐和味精，与酱油碟一起上桌即成。
特点：鸭肉软烂，汤味鲜美，消暑散热，夏天佳肴，益阴清热。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜营养价值分析
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
