鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
菌菇鸭杂汤
主料:鸭血1块,鸭肫5个,菌菇50克,竹笋100克。
辅料:盐适量。
菌菇鸭杂汤的做法
1、新鲜鸭血切块。
2、鸭肫改刀切花纹。
3、菌菇洗干净。
4、绿竹笋洗干净切细丝。
5、锅中加水,煮沸后,加入鸭血和鸭肫焯水1分钟后捞出,洗干净浮沫。
6、炖盅加水,放所有材料煮沸,小火炖2小时。
7、最后放盐调味即可。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用,能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋的功效
竹笋的种类很多,大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎,还没来得及长出地面,就被人挖来食用,故而质地极细密脆嫩,色泽洁白,味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]