桂圆牛肉汤
原料：牛肉500克，淮山20克，桂圆20克，枸杞子20克，姜片5克，精盐、味精各适量。
桂圆牛肉汤的做法
1．牛肉切成方块，用水冲净血污。桂圆剥去外壳后同淮山、枸杞子分别用水洗净。
2．锅内倒水，放在火上烧开，把切好的牛肉焯一下水。
3．焯好的牛肉及淮山、桂圆、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开，撇去表面浮沫，然后再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲3小时左右，等牛肉熟烂时，放进精盐、味精调好口味即成。
特点：牛肉酥烂，汤鲜醇美。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
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