此款汤水具有滋补养颜、健脾养血、宁神定志、益气养胃之功效；适宜记忆力减退、易于疲劳、血虚引起的头晕、心悸、健忘者饮用。
首乌黑米鸡蛋汤
材料：鸡蛋4个，何首乌30克，黑枣30克，黑米30克，黄精20克，食盐适量。
首乌黑米鸡蛋汤的做法
1、何首乌、黑枣、黄精浸泡，洗净。
2、黑米提前半天浸泡，洗净。
3、将适量清水与以上材料放入煲内，煲至鸡蛋熟透，取出去壳，用慢火约煲1小时，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：鸡蛋含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时还含有丰富的高生物价蛋白质。具有滋养补脑、安神定志之功效。
