用料：仔鸡1只（约500克），蘑菇75克，葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、油各适量。
小鸡炖蘑菇的做法
1．将鸡洗净，剁成小块；蘑菇用温水泡30分钟，洗净备用。
2．炒锅上火，加少许油待热后，放入鸡块翻炒，至鸡肉变色，放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒炒匀，加适量水炖10分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟即可。
功效：温中益气，补精填髓。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
