芸豆蚕豆浆
原料:芸豆50克,蚕豆50克,白糖或冰糖、清水适量。
芸豆蚕豆浆的做法
1.将芸豆和蚕豆清洗干净后,在清水中浸泡6~8小时,泡至发软。
2.将浸泡好的芸豆和蚕豆一起放入豆浆机的杯体中,并加水至上下水位线之间,启动机器,煮至豆浆机提示芸豆蚕豆浆做好。
3.将打出的芸豆蚕豆浆过滤后,按个人口味趁热往豆浆中添加适量白糖或冰糖调味,患有糖尿病、高血压、高血脂等不宜吃糖者,可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
养生功效
芸豆和蚕豆营养丰富,均有预防心血管疾病的;作用。芸豆是一种高钾、高镁、低钠食品,可有效降低血压。
蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,不含胆固醇,可以提高食品营养价值;其丰富的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
小贴士:芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,导致腹泻、呕吐等现象,必须煮透才能食用。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。