和吃什么食物一样重要的是怎么吃，即便使用本地应季最好的食材，如果烹饪方法不对就无法保持原有味道，而且营养素也会丢失。另外，营养价值再高的食物，如果油炸或添加调料食用，那就不是体质食疗，反而会对体质有害。
为了保持食材原有味道和营养要简化烹饪方法。节食疗法结束后，习惯调料和调味品的口味发生改变，所以适合吃保持原有味道的清淡食物，这个时期彻底改变口味很重要。
简化烹饪方法并不是说不管有味没味只追求简单方法，而是在保持食材原有味道、不破坏营养素的前提下，最大限度提高味道的烹饪方法才是最重要的。只有这样，才不会有为了健康强迫自己吃没味食物的抗拒感，一生保持健康的饮食生活。
