布朗族人吃酸茶非常普遍，一般是早、晚各吃一次。燃起火塘，焖上一锅饭，烧上一些辣椒，全家老少围坐在一起，边吃饭边从竹筒中取出酸茶，慢慢咀嚼，细细品味，也是人生一快事。
制作酸茶也很简单。一般在五六月份，布朗人采回新鲜嫩茶叶，蒸或煮熟，放在通风、干燥处7天至10天，令其自然发酵，然后再装入粗长的竹筒，压实、封口，再埋入房前屋后地下干燥处，以土盖实，一个多月后即可取出食用。
吃酸茶时，取出茶叶拌上辣椒、撒上盐巴，茶叶放在口中嚼细咽下，茶叶酸涩、清香，喉舌清凉回甜，有助于消化和解渴，还有提神、健身和消除疲劳等功效，是美食与保健食品，成为布朗人互相馈赠的佳品。
