豌豆田鸡汤
原料：田鸡腿10对，化猪油100克，青豌豆100克，精盐5克，姜10克，料酒15毫升，味精2克，胡椒粉1克，清汤1000克。
豌豆田鸡汤的做法
1．将田鸡腿洗净，剁去脚爪，从关节处斩成两节；青豌豆在清水中泡一下，淘洗干净，用沸水汆煮断生捞起，沥干水：姜洗净拍破待用。
2．锅置火上，下猪油烧热，放入田鸡腿稍炸，下青豌豆略炒，加入适量清水，下胡椒粉、料酒、精盐、姜煮至田鸡熟，加味精起锅即成。
功效：此汤色泽美观，鲜嫩脆爽，清香可口，可清热解毒、利水补虚，是夏日保健佐餐之汤中上品。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药，可用洁净鲜品，叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]
